Cottura Pizza
Benvenuto su RicettaPizza.com, il portale della pizza italiana. Articolo tratto dal libro Come Preparare la Pizza fatta in casa
Tutti i segreti per una cottura perfetta della pizza fatta in casa.NOTA BENE: questo sito è rivolto soprattutto a chi non ha esperienza in cucina e non ha mai cucinato una pizza. Senza nessuna abilità particolare sarai in grado di cucinare pizze italiane gustose in modo facile e divertente. Quindi se sei un esperto e sarai tentato di inviarci un'email per lamentarti che non abbiamo usato la bilancia, o che per fare la pizza si prende in considerazione la quantità di farina e non la quantità d'acqua...che dire...ti avevamo avvertito fin dall'inizio che questo non era il sito adatto a te.
Cottura della Pizza
La tua pizza è pronta per essere cottura ssssinfornata.
Hai spostato la pizza sulla teglia, l'hai appena condita con pomodoro e mozzarella e ora è il momento di cucinarla.
ATTENZIONE al FORNO Fai attenzione a non scottarti. Usa sempre una presina per spostare la teglia. Una volta messa nel forno la teglia aumenterà di temperatura e a contatto con la tua pelle potresti scottarti. Se non hai esperienza puoi farti aiutare con la cottura della pizza da qualcuno più pratico. Può essere divertente dare degli ordini e decidere quando la pizza è pronta ed è il momento di sfornarla. |
In Forno
Tutte le info sulla temperatura nell'articolo relativo al forno.
Utilizzando le presine, prendi la teglia con la pizza già condita e mettila in forno. Chiudi lo sportello e aspetta circa 5-10 minuti.
Come fare a capire quando la pizza è pronta?
- La mozzarella è completamente sciolta e leggermente bruciata
- il bordo della pizza diventa croccante
- Alcune parti della pizza potrebbero iniziare a bruciarsi leggermente
In media la pizza impiegherà 5-10 minuti per cuocersi. Tutto dipende dalla temperatura del forno, dalla grandezza, dalla frequenza con la quale aprirai e chiuderai il forno (ogni volta che apri il forno la temperatura si abbassa)
Ricorda che una volta che la pizza è in forno, durante la cottura, verrà prodotto vapore. Tieni il viso lontano dallo sportello del forno ogni volta che lo apri.
